南瓜蒸糕(宝宝辅食)
用料
熟南瓜 | 100克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉(或者普通面粉) | 40克 |
熟南瓜、两个蛋黄放进辅食机,搅打三分钟以上,一直到如图起泡泡。(如果小宝宝可以吃蛋清,放一个全蛋就行。)
搅打好南瓜蛋黄糊后放进低筋面粉。(普通面粉也可以,低筋的小宝宝更好消化)
搅拌均匀成如图浓稠状。如果糊糊不稠,可以再加一点面粉。
倒进模具冷水上锅蒸20分钟,再焖5分钟。
出锅稍微晾凉一点就可脱模。
小贴士
1.小宝宝可以吃蛋清的话直接放一个全蛋就行。
2.面粉可以是普通面粉,也可以是低筋面粉。
3.我用的专门硅胶模具,不刷油也可以脱模。如果怕不好脱模,或者用碗蒸,可以先刷一点辅食油。
4.刷辅食油,核桃油就可以(大家一般买辅食油好像只买核桃油)。核桃油烟点180°,蒸的话没问题。有条件的就刷牛油果油,烟点高。
5.有盖的话最高盖盖,要不然会进去水蒸气,颜值会差点,不过也不影响吃。我就没盖,出来也可以,就是看图片会有点泡白。
6.搅打主要看状态,一定要打到起泡泡,打完再加面粉。
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