宝宝辅食南瓜蒸蛋糕
南瓜有很好的补锌功效,还可以提高免疫力。也比较容易消化,适合小宝宝吃,这次做的蒸蛋糕也特别暄软
参考月龄8个月以上的宝宝
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
白砂糖 | 15克 |
南瓜泥 | 80克 |
宝宝热炒油 | 20克 |
柠檬汁 | 2滴 |
宝宝辅食南瓜蒸蛋糕的做法
准备好所有的食材。
将蛋清蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中。
蛋黄中加入南瓜泥,宝宝热炒油,充分搅拌均匀。搅拌到,完全融合。
筛入低筋面粉,筛网要选择细一些的
用z字型手法搅拌均匀,防止起筋。
蛋清中加入两滴柠檬汁和白糖,用电动打蛋器高速打发。 新手建议分三次加入白糖打发,防止失败
打发至提起有小尖角就可以了
将蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀,防止消泡。一定要每一次都切半完全融合以后,再加入下一次蛋白。
模具底部铺上一层油纸,倒入模具中。
上下轻轻震两下,震出气泡。
蒙上保鲜膜扎孔。冷水上锅蒸30分钟,关火以后焖五分钟。然后倒扣凉凉脱模。
特别的暄软
赶紧动手给宝宝做起来吧,其实很简单,各位宝妈们做的时候只要记住两个部分就行,蛋白部分和蛋黄部分。蛋白打发到位,蛋黄搅拌至无面粉颗粒,百分之百成功
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