紫苏蒸太阳鱼
紫苏的嫩叶用来泡水、烧汤、腌制来食用等,味美鲜香。紫苏的叶子、杆、果都可以用来制药,紫苏的药用价值极高。紫苏叶在医药方面的最大用处就是发汗解表,理气宽中、解鱼蟹中毒,孕妈妈也可以食用哦,准妈妈如果妊娠反应较大、胸腹胀满的话,是可以服用紫苏叶的哦,与陈皮、砂仁一起服用,可以加强止吐、安胎的效果哦。紫苏叶的禁忌虽然说这种草本植物用途广泛,但是如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能,所以再好的东西也不能贪吃哦。
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用料
太阳鱼 | 3条 |
葱 | 适量 |
姜 | 2片 |
紫苏 | 6片 |
李锦记蒸鱼豉油 | 适量 |
油十猪油 | 适量 |
紫苏蒸太阳鱼的做法
太阳鱼去鳞去肠,洗干净鱼肚内黑色物,备用。
把葱切段切丝,紫苏切丝,姜切丝。备用。
水大滚后放入太阳鱼去蒸,大火8一10分钟。
10分钟后取出鱼,起油锅放猪油生油加热后,放姜葱紫苏炒香后淋在鱼身上,淋上李锦记蒸鱼豉油,开吃。
加了紫苏的鱼有异香。
小贴士
紫苏和姜其实可放在鱼身上一齐蒸更可去鱼腥味。
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