蒸萝卜丝
这道菜是非常健康的河南蒸菜,营养流失少,土豆、红萝卜、白萝卜、红薯叶、芹菜叶等等都可以蒸。
用料
主料: | 白萝卜 1个 |
配料: | 面粉、辣椒丝(油)、香菜叶(点缀用) |
调料: | 盐、香油 |
蒸萝卜丝的做法
把萝卜切成细丝,放在盆里加水泡5到10分钟。
捞出沥干水分,用厨房纸或者毛巾吸干水分(一定要蘸干水分哦,否侧蒸出的就是一坨一坨的)。
倒入少许食用油拌匀,再加入面粉拌匀,让每一根萝卜丝都沾上面粉。
蒸锅烧开,放入蒸笼蒸。时间根据食材的多少蒸。
这次我切了两个大的土豆,蒸了10分钟就熟了。取出蒸好的土豆,用筷子抖散,放入盐、香油、辣椒油即可。
小贴士
这道蒸菜吃起来劲劲的,色白味美。萝卜丝一定要蘸干水分才好,否侧蒸出的就是一坨一坨的的大粘块,里面的辣椒丝或者辣椒油可以换成蒜泥。
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