芋头蒸排骨(家庭版)
用料
排骨 | 适量(前排) |
白糖 | 可以比平时多加一点点 |
淀粉 | 可以比平时多加一点 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜头 | 两~三瓣 |
葱 | 适量 |
将排骨(我用的是前排)洗干净,适当泡一下,把血水泡出来。
然后把排骨沥干水,加入盐、酱油、蚝油、糖、生粉、油搅拌,蚝油和生粉、糖,我比平时加多了一点点,然后在放进蒜粒开始腌制,图中那碟排骨,我腌了,大概5个小时,所以好入味😋
好了,到芋头,首先我对芋头是有要求的,好怕买到不粉的芋头(广州花都话就是买到“肾”的芋头😂),所以我通常会在🐴☁️旗下的he🐴超市买,大概9-11元一个,基本没有踩雷过……好,讲了太多废话,入正题,将芋头去皮,切颗,然后锅加油,油滚了就放芋头炒一下,有香味即可上碟,不需要再放调味料。
把腌好的排骨一块块铺在芋头上,放电饭煲一起蒸,555……因为排骨腌了好久,非常入味,没一块芋头都吸了排骨味,本人自我感觉良好,就得好好吃,适合小孩吃,什么都好,就是猪肉贵🐷🥩,再加点葱花点缀,完成了……吃完记得洗碗🧏♀️
小贴士
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