豆腐粉丝蒸虾
用料
嫩豆腐 | 一盒 |
粉丝 | 一小把 |
虾 | 半磅左右 |
红葱头 | 两个 |
大蒜 | 一头 |
姜 | |
蚝油 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
糖 | |
葱花 |
豆腐粉丝蒸虾的做法
粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净
把嫩豆腐切成块平铺在盘子上,撒上一些粉丝,再铺上虾
红葱头切小块,大蒜切末,将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香,然后加入另一半的大蒜末和姜末,少许盐和匀洒在虾面上
另一个碗里用蚝油,料酒,糖,少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在3中,最后再放上一些粉丝
大火烧开水,上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟,虾很嫩,豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花,还可以放一些香油,味道很香
小贴士
温馨提示:有的人不太喜欢生蒜,生姜的味道,可以将全部蒜末姜末在油里爆香后再蒸。
今晚做的这道蒸虾很适合宴客,大家可以考虑上中秋餐桌的哦!!色美味鲜!
根据淡然若水的做法我又自由发挥了一下,加了一些红葱头进去,大家如果没有红葱头也不是问题。今天蒸这个还有点儿小问题,等我摆好盘准备上锅蒸的时候才发现,我的盘子比锅大。同志们不要犯和我一样的错误哦!!!蒸锅不能进,最后放到炒菜锅里蒸,下面没有垫的,又放了一个老外蒸菜的东东,才蒸了2分半钟,听到一声异响,盘子歪到一边去了,汤汁撒了不少,心疼啊!!!
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