豆丝粉蒸肉

在湖北应城有一种农家手工制品，豆丝，家家户户每年都会制作一些，寒冷的冬天煮上一碗热腾腾的豆丝是最美味的，而豆丝粉蒸肉又是当地最具代表的“大菜”。豆丝购买地址

用料  

豆丝粉蒸肉的做法  

1. 因为豆丝的干的，先冷水浸泡半小时。

2. 浸泡好的豆丝去水，加上蒸肉粉拌匀。

3. 带皮五花肉切好，加蒸肉粉。

4. 加入老干妈，耗油，老抽，少许盐，拌匀。

5. 调料拌匀。

6. 馒头打底，不需要添加任何调料，因为粉蒸肉和豆丝里面的调料会慢慢融入馒头里，也可以根据个人喜爱，换成土豆 南瓜 等等。

7. 第二层铺上拌匀的豆丝。

8. 最上面一层铺上五花肉，均匀铺平，蒸一个小时左右，就可以吃到美味的豆丝粉蒸肉了。

9. 最后完成图。

小贴士

1.豆丝在湖北应城当地还有一种叫法，“豆皮”制作方法可以是水煮，爆炒，蒸。
2.干豆丝存放时间长，易保存。
3.豆丝跟五花肉搭配，可以很好的吸收五花肉的肉汁，豆丝入味而不油腻。