自制蒸肉米粉
这是有个微微的麻口,若是不喜欢的麻椒可以不放,喜欢辣口可以放入适量的辣椒🌶️或者喜欢麻辣的口的麻椒辣椒都可以适量的放入。
我家口味都轻,尤其是我,不放盐我都能吃😂比如清汤面,疙瘩汤😄😄😄
用料
大米 | 6勺 |
糯米 | 6勺 |
花椒 | 1勺 |
麻椒 | 不到1勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
小茴香 | 不半勺 |
自制蒸肉米粉的做法
大米,糯米1:1
花椒
麻椒
小茴香
倒锅里后觉得又觉得米少,又各加了一半,锅里的都是各3勺,其实是各6勺所有食材入凉锅
就这么掂啊掂晃啊晃,使大部分的料集合😂
啊~
炒制时,味道不是太香,当你炒好离开后再进入厨房哇😯😯😯😯好香啊,太香了。先打磨料,我喜欢料还是略细点儿好。
其它的,就不要太细了,还是有些颗粒的好。
炒好,可以尝尝味道如何?觉得欠缺些随时可以添加料或者炒制或者现成的粉(花椒八角粉,,)
小贴士
口味重的朋友料可以大些。
我还是觉得炒好后还是料打的略微细些,不然大颗粒进嘴了😂味儿太~
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