快手酱香饼--手抓饼版本
用速冻的手抓饼做酱香饼,不用和面不用擀面,8分就能出锅,酱香浓郁,又薄又脆,早餐吃特解馋。
用料
手抓饼 | N张 |
红油郫县豆瓣酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜米 | 4个 |
花椒 | 适量 |
八角 | 1个 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白砂糖 | 1勺 |
快手酱香饼--手抓饼版本的做法
速冻手抓饼取出来稍微解冻2分钟。速冻手抓饼真的是个好东西,有时候来不及和面,解冻就可以用。团购买的手抓饼,算下来一张只要6毛钱
找一个深碗,放入红油郫县豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,番茄酱,蚝油,白砂糖混合均匀。这几个酱都有咸味,就不需要加盐了,红油郫县豆瓣酱不能少,用它和番茄酱调出来的酱颜色好看很多
蒜米去皮切成蒜末,葱花只要叶子部分切成小段
大火烧热锅,放入适量的食用油,放花椒和八角爆出香味,把它们捞出来扔掉
放入蒜末转小火翻炒出香味,不要炸糊了
放入第二步调好的酱,小火煮开盛出来,这一锅熬好的酱可以用好几次
换一个大点的锅,放适量的油,手抓饼撕掉油纸放入锅里中火煎到两面微微焦黄,第二块手抓饼也是同样做法
手抓饼刷上煮好的酱,撒上白芝麻和葱花
切成小块就可以开吃了
2张手抓饼加上刷的酱,算下来一盘只要2块钱,真实惠
媲美路边摊的酱香饼,全家都爱吃
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