家常酱爆螺蛳
老底子里,有句话叫,清明螺,赛过鹅,意思是,清明前后的螺蛳,比鹅肉还肥美。立马安排起来!
用料
螺蛳 | 1斤 |
杭椒 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
生姜 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
细香葱 | 少许 |
葱伴侣6月香豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
食用油 | 适量 |
家常酱爆螺蛳的做法
食材准备:螺蛳、辣椒、杭椒,姜、蒜,葱伴侣6月香豆瓣酱。
辣椒,杭椒,姜,蒜,切末。
锅中倒油,加热。
热油爆香配料。
倒入螺蛳,大火爆炒!
加入葱伴侣6月香豆瓣酱适量。
翻炒均匀。
加少许料酒。
收汁,撒葱花。
出锅装盘。
上桌享用!
小贴士
除了葱伴侣6月香豆瓣酱,也可以用6月香辣椒酱、生抽和料酒一起爆炒!油温一定要高,这样爆炒的螺蛳才容易吸出来!一口一粒,嘬嘬嘬的,根本停不下来!
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