家庭螺蛳粉
麻辣酸爽,螺蛳粉爽滑,太过瘾了,连汤都不剩,我也太没出息了😂
用料
柳州米粉 | 330克 |
螺蛳粉汤料 | 适量 |
香醋 | 适量 |
麻辣油 | 适量 |
花生腐竹 | 适量 |
酸笋 | 适量 |
木耳酸豆角萝卜干 | 适量 |
水 | 400-500ml |
家庭螺蛳粉的做法
我直接买了个螺蛳粉材料包,就我一直吃的这个,馋了就买上几包自己煮
里面有米粉包,还配了一个用水量的标准袋
这些都是是调料包
拿出米粉,放入冷水锅中,锅中的水一定要没过米粉,开火煮开
开锅后,转小火煮,但还要保持开锅状态,煮大概10分钟(你之前如果放在冷水里泡过就不用煮这么久)
煮到米粉变软,用筷子捞起可以夹断,就关火,盖上锅盖闷一会,你想吃软烂的就多闷一会,否则就少闷一会
闷好后将米粉捞出放碗里备用
除了花生腐竹包和麻辣油的包之外,其他调味包全部打开倒入盘子或者碗里
量400-500ml的水
水不要随便放,影响口感将量好的400ml水放入锅中煮开
开锅后放入刚才倒出来的调味包
开锅后一分钟关火将汤汁浇到刚才盛好的螺蛳粉中,
再放入花生辅助包和麻辣油
搅拌均匀即可,太有食欲了
麻辣酸爽,螺蛳粉口感爽滑,太好吃了,
爽滑的不发硬,发硬你就没煮好
没有什么事是一顿螺蛳粉解决不了的,如果不行那就两顿
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