手残党战五渣的提拉米苏千层蛋糕（残障人士找回自信之旅）

嗯哼( ¯ᒡ̱¯ )و

       鄙人用春饼机，平均8秒左右一张饼皮。6分钟，40张饼皮。瞬间独孤求败附身，站在世界之巅，烈烈风中，单手前伸，曰：来战～

       这真是手残党战五渣的不谢美梦୧(๑•̀⌄•́๑)૭。所以，隔断时间就来做个千层吧。恢复自信，无需彷徨。哦耶～✌️

用料  

手残党战五渣的提拉米苏千层蛋糕（残障人士找回自信之旅）的做法  

1.        准备春饼机。

2.        融化黄油后加入鸡蛋。

3.        在液态的黄油中将鸡蛋打散。乳化。加入面粉、玉米淀粉和盐。搅匀。

4.        取部分牛奶，加入espresso和糖，煮热，调匀。离火后，加入剩余的牛奶，调匀。之后，将咖啡牛奶倒入面糊，搅拌均匀，过筛。

5.        用春饼机实操。饼皮中间会有个洞。那是面糊在和春饼机分离的时候，18里相送，最后收回来的一点念想。真是难（纯）舍（属）难（造）分（谣）。液体表面张力拉扯出饼皮和鍋面贴合的空气哈。手快的可以补一下。我这种一级残废就不画蛇添足惹。

6.        分开整理每一张饼皮后，覆盖一个盘子防干，放入冰箱，冷藏定型。

7.         1个鸡蛋清中加入少量柠檬汁和糖粉，打发。先打发蛋清是为了少洗一次打蛋头哈。

8.        加入1个蛋黄加入糖粉和香草膏，打发。

9.        马斯卡彭加入糖粉和蛋黄酱，打发后，加入淡奶油，打发。分次拌入蛋清霜，拌匀。

10.        挑选最好的一张饼皮预留做盖，一张次好的饼皮做底，一层一层，我是快乐的粉刷匠。第8层撒巧克力粉，第16层放巧克力豆（如图），第24层撒巧克力粉，第32层放置巧克力豆，第40层撒巧克力粉。收工。

11.        彩蛋：咖啡粉和巧克力粉换成抹茶粉，巧克力豆换成红豆，就是红豆抹茶千层哈。随意搭配。（可以看到，边缘部分涂抹较厚的奶油霜，也可以调整蛋糕的高度水平线）

12.        香蕉和巧克力是好基友(´∇ﾉ｀*)ノ合力打造出香蕉巧克力千层。

13.        原味千层，可以加入芒果层或榴梿层或其他含水量比较低的水果。（水果块在摆放上，也需要在饼皮外圈围一下，帮助支撑以及调整蛋糕的等高线）

小贴士

1. 敲黑板୧(๑•̀⌄•́๑)૭不做广告哈。
           在用过平底锅、电饼铛平盘和春饼机后，不得不说，既知手残，何必自我为难。春饼机，你值得拥有！
           饼皮成熟快，不会过火，自动脱离。这样的长处，造就了用春饼机做的千层饼皮柔嫩而薄的优势。这是其他锅具无法赶超的。哦，微波炉法可以勉强赶上。缺点也很明显，饼皮中间比围边略厚，不过，这是除了微波炉法都多少会有的缺点。一般忽略不计哈。然而，为了饼皮平整度高，可以用慕斯圈切一下边，调整饼皮的大小，切掉比较薄的围边。

2. 饼皮中玉米淀粉可以不加。
           加入的作用是增加饼皮的韧性。帮助手残在整理和分片的时候，不容易扯坏饼皮。

3. 不建议每做一张就用保鲜膜覆盖防干。
           首先，春饼机做的千层饼皮没有锅子做的干，一张张做好覆盖上去，简直天然防干燥。8秒左右1张皮子，40张也就10分钟以内肯定搞定。不像锅子还要时不时的降温、推开面糊、翻面阿啥的，用时长，搞个半小时左右，先做好的就会容易干掉。
           其次，看网红博主们做什么都噼里啪啦地扯保鲜膜用，真心觉得不环保。这也是带货和不带货的区别。
           最后，一入腐门，哦不，一入烘焙深似海，从此财帛是路人。能省则省，苍蝇也是鸟阿。

4. 放一圈巧克力豆是为了调整饼皮的水平度。
           先前提到过，春饼机的弧度造成了千层饼皮的外围比中间薄。再加上一些有的没的因素，层数一高，蛋糕表面的水平线就可能需要调整一下。不然的话，蛋糕越高，边缘越塌就不好了。