锡纸花甲粉
朋友们很喜欢吃,做个菜谱分享给大家😘
用料
蒜 | 瓣 |
海鲜酱油 | 勺 |
金针菇 | 把 |
东北细粉 | 把 |
小米椒 | 个 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
鸡精 | |
花甲 | |
菠菜 | |
香菜 | |
鱼丸 |
锡纸花甲粉的做法
备料:东北细粉常温水提前泡至少三小时、花甲放香油等着吐沙洗干净、小米椒粒、蒜蓉、鱼丸切片、金针菇从中间切两半、菠菜(其它青菜也可以)切大段、香菜切大段。
调料:海鲜酱油、蚝油、料酒、鸡精、老干妈油辣椒(老干妈有无都可以)10个花甲、蚝油半勺、酱油两大勺(约下面铺上一层,没过花甲约四分之一)一点点鸡精、辣椒粒看自己、蒜蓉多放、鸡精很少很少也可以不放、料酒几滴
放水没过花甲大火烧开,水不要太多,没过花甲就行
大火烧开,用筷子搅拌至花甲全部张嘴
花甲张嘴以后加水和泡好的粉丝、水别加太多,水和粉丝加完如图所示的水位正好
步骤5状态等到大火烧至水开就可以加入金针菇
金针菇快熟的时候加入鱼丸片,我加的是香肠、蟹棒和墨鱼丸,你自己可以随意哈
小火烧(怕水溢出来),待鱼丸熟了放自己喜欢的青春,菠菜、油麦菜、生菜都可以。
用筷子把青菜塞进汤里关火,余温菜就能熟,放上大的香菜段,可以淋上几滴老干妈油辣椒(也可以不放),就大功告成了!不加老干妈也很鲜美!
欣赏一下成品图,哈哈哈
小贴士
海鲜酱油放的多就不需要放盐了,蒜蓉一定要多放,锡纸盒是网上买的尺寸C140深(700ml)。粉丝是超市买的东北细粉,散装的那种,不是涮火锅的细粉丝,东北细粉比那个粗。
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