酱辣八爪鱼
用料
章鱼(也叫八爪鱼) | 600克 |
大葱 | 1段 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
葱伴侣6月香豆瓣酱 | 1勺 |
葱伴侣6月香辣椒酱 | 1勺 |
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 | 1勺 |
酱辣八爪鱼的做法
八爪鱼也叫章鱼。先去掉牙齿和内脏,洗净。
葱切圈,蒜切片,姜切丝,小米辣切圈。
锅中烧水,八爪鱼倒入沸水,八爪即卷曲,大概30秒即捞出。
看一下细图,右图是肚子翻过来的图。
锅中油热,下入葱姜蒜爆香。
倒入焯水后的八爪鱼。
倒入一勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。
加入一勺葱伴侣六月香豆瓣酱。
加入一勺葱伴侣六月香辣椒酱。
不断翻炒至干锅。
撒入小米辣圈,翻炒几下出锅装盘。
酱香浓郁,鲜辣劲爽。
小贴士
不要炒太久,根据八爪鱼大小炒熟就出锅,以免变硬。
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