韩式辣拌八爪鱼【无限回做巨好吃】雪碧八爪鱼 味付八爪鱼
可爱的凉拌开胃菜又来啦~~
【年夜FUN】第二十六道,红红火火哒....
用料
原料准备 | |
八爪鱼 | 500g |
芝麻 | 20g |
姜 | 3片 |
调料准备 | |
泰式甜辣酱 | |
韩式辣酱 | |
雪碧 | |
料酒 |
韩式辣拌八爪鱼【无限回做巨好吃】雪碧八爪鱼 味付八爪鱼的做法
八爪鱼用盐水浸泡5⃣️分钟,捞出沥水~
♨️推荐买小八爪鱼,会更好吃也更好看!而这...是我能挑到最小的~撕掉黑膜,切掉眼睛,去掉鱼肚肚里的黑色小骨头(我也不确定是不是骨头,就是图片的位置)~
♨️眼睛也可以挖掉,其余部分可以留着,不过每次都会弄得爆浆,所以....就切了~起锅烧水,放姜片和料酒去腥,水开下八爪鱼烫1⃣️5⃣️秒左右~捞出投入冰水,沥水备用!
♨️烫到八爪鱼弯曲即可!
♨️投冰水能防止继续熟成,确保口感更脆~另拿一个无水无油的小锅,倒入芝麻,开小火烘至微黄,关火备用!
1⃣️勺泰式甜辣酱,3⃣️勺韩式辣酱,6⃣️勺雪碧,搅拌均匀~
♨️泰式甜辣酱可能增加风味,如没有,可以不加!⚠️搅拌成这种稠而不稀的样子~雪碧可以一勺一勺加,适量增减调整酱料状态!
八爪鱼+酱汁+芝麻,拌匀~确保里里外外都裹满酱汁和芝麻哦~
👉敲黑板啦!!
【辣炒也可哦~】⚠️这里也可以把酱料和芝麻都炒锅稍微炒一下,底部冒大泡泡就关火,放八爪鱼进去拌匀,这个方法酱汁味会更浓郁!盛盘,开造~
妥妥的甜辣口味!
不能吃辣的宝宝也可以放心享用哦~做个开胃或下饭小菜,
真真是极好的!2021红红火火,八方来财呀!
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