酱炒鸭胗

回到家，晓莉买了鸭胗和排骨，配菜买了胡萝卜和西红柿。她原本是打算把这些东西合部炖成一锅。可是真没有见过炖鸭胗的哦，我自告奋勇地说帮她炒鸭胗。可是用啥炒喃？西红柿？应该不行，汁水太多了。红萝卜？没有试过，那试试吧！
另类的鸭胗做法~~~~~~~~~~~~~~~~~因为,爆炒鸭胗是不用放酱油和淀粉的，只是我又想象着尝试一下，所以叫酱炒了。炒出来了，我自己夹来尝尝，味道很不错。不像一般的爆炒鸭胗那么干净的味道，这个酱炒的口感要厚重些，加一块鸭胗配一片胡萝卜，都有脆脆的感觉，胡萝卜也被裹上了一层薄薄的酱汁，分走了一些鸭胗的厚重口感。总而言之，真的很好吃。至少，晓莉和她男朋友在等着炖菜出来的时候，就捧着那盘鸭胗吃得干干净净了。不排除肚子太饿了的可能。

用料  

酱炒鸭胗的做法  

1. 鸭胗切片，在每片上划几刀。胡萝卜切薄片

2. 往鸭胗里加入酱油和淀粉，和均匀

3. 锅中放油，油温热后，加入干辣椒，出了香味后，立即倒入切片的鸭胗

4. 炒散鸭胗后立即倒入红萝卜片，翻炒至红萝卜熟，加适量盐就好了