爆炒鸭胗 辣椒炒鸭胗

晚上回来，不知道做什么菜，翻开冰箱，找到了鸭胗~那就把爆炒鸭胗搞起来吧，哈哈哈~

用了4个鸭胗，有些多了，满满一大碗，一两个人吃的话，就做一两个鸭胗就可以了


还是蛮香的，吃起来口感脆脆的~好吃~😍

用料  

爆炒鸭胗 辣椒炒鸭胗的做法  

1. ⭐把鸭胗洗净，切的时候，先把鸭胗对半切，再对半切，切成一小片，一小片的~
   ⭐将切成片的鸭胗，再冲洗下，洗去血水，倒入料酒、盐、生姜、蒜末，腌制三到五分钟，让其入味
   ⭐腌制好后，锅中烧热水，倒入料酒、八角、香叶，将鸭胗焯水，沥干水，备用
   
   
   

2. 辣椒切片

3. 💡锅中烧热油，放入蒜末和生姜，爆香
   💡倒入沥干水的鸭胗，大火爆炒，倒入料酒、生抽、盐、蚝油
   💡最后倒入青辣椒片，翻炒片刻，撒点十三香，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.先腌制鸭胗，再焯水，这样可以入味些。
2.一定要多放一点点油，大火爆炒，大火，大火🔥，这样炒出来的鸭胗会是脆脆的~