味噌酱煎三文鱼（サーモン味噌焼き）

一直很喜欢味噌，不管是味噌汤，味噌拉面，味噌牛肉...最近在谷歌搜索的时候发现除了盐烧三文鱼，其实还有味噌烧。于是很快尝试了起来，发现味道很好，咸咸甜甜。三文鱼有omega3油脂，可以预防冠心病，味噌又是豆类做的，富含vitaminB12。是一道又好吃又营养的和式料理。

用料  

味噌酱煎三文鱼（サーモン味噌焼き）的做法  

1. 除了三文鱼之外的酱料全部混合，做成味噌烧需要的酱汁

2. 把解冻好的三文鱼放入酱料，腌20分钟左右，喜欢入味的可以腌一到两个小时

3. 平底锅加热，刷一层油，放入腌好的三文鱼开始煎。中火。我用的max是9档的火里的第7档。注意一两分钟之后可以翻面。这个时候酱汁可能会溅出平底锅，可以拿个盖子盖上。看情况多翻面，因为有糖，鱼会比较容易焦。

4. 煎到鱼的侧面也变色之后，加入剩下的酱汁。再煎一会儿，直到鱼表面出现一些焦痕，而且侧面也完全熟透。出锅装盘。

小贴士

1、三文鱼100克是普通一块鱼排的量，基本是一个人吃
2、我用的是白味噌，味道会偏甜偏淡，喜欢重口和咸一些的可以选择赤味噌
3、酱汁也可以根据自己的喜好调整比例，不喜欢吃甜的可以不加糖