春笋牛肉酱
春天最不能错过的蔬菜就是春笋啦。用春笋搭配牛肉做一份香辣开胃的牛肉酱,拌面拌饭都特别好吃。颗粒的牛肉吃着更是美味,有嚼劲更有口感。
用料
春笋 | 500g |
牛肉 | 500g |
酸菜 | 300g |
泡椒 | 100g |
菜籽油 | 适量 |
野山椒 | 30g |
豆瓣酱 | 2勺 |
泡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
八角 | 5个 |
香叶 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
盐 | 少许 |
春笋牛肉酱的做法
牛肉清洗干净加入锅中,加入生抽,料酒,姜片,八角,香叶将牛肉煮熟。
洋葱切丝,油锅熟烫以后下入洋葱炸出香味。
接着加入葱段,香料炸至洋葱和葱段变焦黄即可。
春笋处理干净,清洗好沥干水备用。
将春笋切成丁。
煮好的牛肉切丁备用。
泡椒切圈后剁细碎。
野山椒也切细碎。
酸菜和泡萝卜分别切好备用。
将笋丁加入锅中,小火炒香。
接着加入牛肉粒继续翻炒,小火炒至30分钟。
加入泡椒翻炒出香味。
将泡萝卜和酸菜加入锅中,翻炒出香味。
炒至10分钟后,加入适量的盐翻炒均匀就。放凉后,装瓶密封保存就可以啦!
成品图
成品图
成品图
成品图
-
柱候酱焖牛舌 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓郁的香气包裹着牛舌,渗入萝卜的每一丝纤维~~~牛舌分2步煮,第一步为了煮软烂且渗透香料的香气,第二步为了吸收柱候酱的浓郁味道。白萝卜分2步煮,第一步为了去除萝卜的臭味,第二步为了吸收肉汁。用料牛舌1根(约1500g)白萝卜1根柱候酱2大勺生抽2勺广东米酒1杯冰糖8粒湿...
-
芝士酱爆鸡扒的做法和图解,芝士酱爆鸡扒怎么做更好吃
芝士鸡扒是台湾的小吃~就是在外面吃多了,感觉其实我们在家做会不会更健康呢?so…用料鸡腿肉2只芝士一块一张就可以了万能炸粉够包裹鸡腿肉鸡蛋一只打散调和油能覆盖鸡扒表面芝士酱爆鸡扒的做法鸡腿肉去骨摊平腌制,然后两块鸡腿肉夹着芝士块(如果鸡腿肉够大可以对折)...
-
简单易做的酱香意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己改良做的意面,味道超好,酸酸好味道,简单~用料姜一块蒜三四瓣西红柿两个醋适量酱油适量葱香菜油辣椒个人喜好盐,花椒油简单易做的酱香意面的做法锅里烧开水,放面煮,边煮边搅拌,免费沾在一起快煮熟的时候,放盐,再次搅拌均匀盛起,铺开放凉,这时候,做酱,西红柿削皮(可以不削...
-
草莓酱(零难度)的做法和图解,草莓酱(零难度)怎么做更好吃
今天去赶大集,想买一些草莓给两个孩子熬没有添加剂的草莓酱夹面包吃,正好碰到了一个热心的草莓小哥,这个熬制的方法也是小哥教我的,食物要求很简单,几乎家家都有,没有什么复杂的过程,操作下来自己品尝了一下真的好好吃啊,自己记录下来方便以后每年制作,也希望你们做出自...