自制家常酱
妈妈独家自制家常酱,简直就是烧饼馒头煎饼果子的最佳伴侣!夏天胃口不好的时候,来一碗白粥,配上馒头裹酱,简直就是人间美味!
用料
猪肉 | 200克 |
虾 | 400克 |
毛豆 | 500克 |
蒜瓣 | 5个 |
葱瓣 | 1根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
六月鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 3勺 |
黄豆酱 | 1瓶 |
天车酱 | 1/3瓶 |
面粉 | 两大勺 |
水 | 适量 |
自制家常酱的做法
先准备好材料
猪肉切丁,用料酒、盐、六月鲜腌制十分钟
腌制肉的同时,把葱姜蒜切成泥!
加油,把虾和肉丁依次炒熟,装盘备用!
再加油,把葱姜蒜爆香,加入毛豆炒熟
把之前的虾和肉丁一起加进去翻炒,然后加入黄豆酱和天车酱,再加入一杯水,大火炖煮!(直接用装黄豆酱的瓶子装一杯水,倒进去即可)
最后要调一碗面粉水,就是面粉和冷水调匀,加入酱里面快速翻炒,以免面粉水结块
大火收汁,即可装盘出炉啦!酱做的比较多,可放冰箱保存!
小贴士
可以适当的加一点豆腐干,不过不易保存
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