八宝牛肉酱
作为初来深圳的军嫂,食堂里除了米饭还是米饭,以面食为主的河南人还真有些吃不消~
官人值班,想着回来吃碗面条,丢些酱,咪西着,以慰思乡之苦,应该不错~
遂买菜备酱,撸起袖子开始干……
用料
牛肉 | 250克 |
花生 | 250克 |
香菇 | 6朵 |
豆干 | 250克 |
榨菜 | 120克 |
土豆 | 1颗 |
洋葱 | 1颗 |
黑木耳 | 10朵 |
八角 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 3大勺 |
料酒 | 1小勺 |
八宝牛肉酱的做法
1.将所有的材料洗净切丁备用,木耳泡开,花生米泡水里。
2.喜欢有嚼头的可以切大丁些。
3.把油烧热,放入干辣椒,八角,花椒,葱姜蒜,炸出香味。
依次炒牛肉洋葱放料酒,炒完盛出备用。
炒土豆
炒豆干
炒香菇
将炒好的所有菜品统一下锅,放入豆瓣酱炒出香味,放入花生米,黑木耳,兑入温水盖过食材即可,小火咕嘟至稠酱状,翻炒出锅即成!
小贴士
1.注意火候,随时调大小。
2.注意食材,不要切太小丁。
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