脆香花生黄豆酱

用料  

脆香花生黄豆酱的做法  

1. 花生米用淘米漏冲洗一下，
   
   热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒

2. 花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉
   
   一定要放凉了，才能做下一步

3. 两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块

4. 一瓶黄豆酱，超市买的

5. 油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去

6. 出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火

7. 把黄豆酱整瓶都倒进去

8. 瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了

9. 大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了

10. 把凉透的花生米端过来

11. 直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了

12. 早餐吃稀饭的时候可以吃，吃馒头的时候可以吃……

13. 花生米一定要炸，不炸不酥脆，这样放多久花生米都是酥的脆的