消耗玫瑰酱-快手全麦鲜花酱软包
去年做鲜花饼剩下的玫瑰酱,眼看着就要过期了,赶紧做一个软包包消耗掉,味道意外的惊喜。省去了一次发酵,简单快手。
用料
玫瑰酱 | 80g |
牛奶+全蛋液 | 180g |
椰子油 | 25g |
全麦粉 | 100g |
高筋粉 | 170g |
低筋粉 | 30g |
盐 | 4g |
酵母 | 5g |
消耗玫瑰酱-快手全麦鲜花酱软包的做法
将除了盐和椰子油之外的材料按照液体,粉,酵母的顺序放入面包机内,走一个揉面程序。
一个揉面程序后放入椰子油和盐,继续走2个揉面程序。
这个面包比较快手,面包机揉好后平均分成三份,排气滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。再次整形成3个长条状包包。
放入烤箱发酵,烤箱底部放入一盆热水。若是夏天,直接室温发酵就行。
发酵好撒粉割包,烤箱预热,放入烤箱中层,180度烤20分钟。观察上色情况,及时加盖锡纸。
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