【意大利肉酱面三部曲】之意式番茄酱
这个意式番茄酱的风味非常丰富,口感绵滑味道香醇,配上劲道爽滑的自制意大利面👇
就可以做出最正宗又美味的意大利肉酱面哦!
用料
大番茄 | 4只 |
洋葱 | 半个 |
红色彩椒 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
蘑菇 | 3-4朵 |
蒜头 | 半颗 |
香叶 | 2片 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 15mL |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
【意大利肉酱面三部曲】之意式番茄酱的做法
番茄洗净切块,洋葱切碎,彩椒、胡萝卜和蘑菇切粒,蒜头剁成蒜茸。锅里放入适量橄榄油,下蒜蓉爆香,然后加入番茄翻炒至出汁。
加入洋葱,彩椒,胡萝卜和蘑菇,翻拌均匀后把香叶也放进去,然后转中小火关盖熬煮大约20分钟。
加入白砂糖,适量盐和黑胡椒粉调味。
把锅子里的所有东西全部倒进破壁机里高速打一分钟至质地细腻。
意式番茄酱就此完成!
小贴士
1. 因为这里的番茄最终要被打成细泥,所以是不需要去皮的。
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