拌饭拌面辣椒酱
用料
猪肉馅 | 一斤 |
洋葱头 | 一个 |
杏鲍菇 | 一个 |
苹果 | 一个 |
梨 | 一个 |
糖 | 15克 |
啤酒 | 一罐 |
孜然和芝麻 | 20克 |
耗油 | 5克 |
味精 | 2克 |
盐 | 3克,不放也行 |
鲜辣酱 | 3袋 |
姜汁 | 15克-25克多点没事 |
根据体重加玉米油,油多不容易坏。
先炒洋葱头和杏鲍菇,炒干,微黄。
加肉馅,小心放,容易油嘣脸。
炒干水分
加苹果和梨,炒干水分。
加孜然芝麻,炒香,有肉串的味道就对了。
炒好了,关火,手快的不关也行。
鲜辣酱,一定要这个酱。超市一块钱一袋。
姜汁,白糖。没有姜汁,姜也行,切成沫开头和洋葱头一起炒。
啤酒,一罐,没有加水,和料酒。
糖,耗油,鲜辣酱,啤酒,倒进去。
开火🔥,炒干水分。
根据嘣脸程度调整火候,能挺住就大点,收的快,收到自己满意的程度。
尝尝,淡了加点盐,不甜加点糖,正好放味精。关火乘出。晾凉,装瓶,密封,冷藏。吃的时候用干净的勺子。
小贴士
火候根据自身厨艺,后期收汁容易迸溅,全程搅拌不要停。
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