蒜酱娃娃菜
娃娃菜又称微型大白菜,是从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。
营养成分:富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
我喜欢蔬菜本身的清甜,炒制时搭配酱料,这样既能保持原有的风味,而且在味蕾上也能带来意外的惊喜,超级简单的家常快手菜,小伙伴们赶紧动手做起来吧。
用料
娃娃菜 | 颗 |
盐 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
皇牌沙茶王 | |
火腿肠 | |
葱 | |
清水 | |
花生油 |
蒜酱娃娃菜的做法
提前准备好所有食材
锅中倒花生油,油热后倒入娃娃菜
用大火进行翻炒,加入少量的盐,继续翻炒
待娃娃菜变软后,盛入盘中
锅中倒花生油,放入蒜末,炒出香味,加入火腿肠,继续翻炒
加入沙茶王继续翻炒
喷入2小勺左右的冷水,后加入葱末即可关火
将炒好的沙茶蒜蓉酱倒在娃娃菜上,即可
小贴士
1:我个人喜欢吃口感脆一点的蔬菜,所以在炒娃娃菜的时候用的是大火快炒,盐不要多放,因为等会浇在娃娃菜上的沙茶王是有咸味的,所以只需要放一点盐,让娃娃菜稍稍变软即可。
2:锅中加入沙茶王之后,我建议加2勺左右的清水比较好,这样酱料比较容易化开,更好的淋在蔬菜上
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