酱汁娃娃菜

家里有剩余的娃娃菜，不想总吃火锅，不久前刚学会的酱汁，想来应该与饭店里吃到的差不多，就试了试，味道不错呢，有了这个酱汁，其他菜也可以照着做。很多菜其实精髓都在汁里，勾好汁，成功一半

用料  

酱汁娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜整片摘好洗净，开水烫熟

2. 我用的香菇，蒜苔，五花肉，切丁备用，葱姜蒜
   淀粉勾水做成水淀粉

3. 一定要小火炒五花肉，炒熟后加葱姜蒜爆炒出香味，加入切好的食材

4. 大火爆炒，炒熟放入调好的酱料

5. 料酒，生抽，耗油各2勺，老抽半勺，搅匀就是一碗浓浓的酱汁，这是做酱汁最关键的一步，少量盐

6. 酱汁搅拌均匀，倒水淀粉快速搅匀，待酱汁变浓稠，关火
   肉酱汁做好了覆盖在烫好的娃娃菜，开水蒸5分钟，确保肉酱汁能入味

7. 成品，娃娃菜很清淡，在浓浓的肉酱汁过一遍，哇，太香了

8. 光盘！三个人吃了满满一大碗

小贴士

1.水淀粉不用放太多水
2.五花肉一定要小火炒熟
其他的暂时没想到，有问题可留言