好吃又减脂的牛肉酱,快手不放油
减脂期间,尽量做到少油。牛肉又是高蛋白低脂肪的优质肉类,搭配香菇和洋葱,出锅以后鲜香扑鼻!
除了常规搭配拌面,拌饭,夹馒头等吃法,推荐大家把黄瓜或者生菜等蔬菜切片,配上几勺牛肉酱一拌,简单方便又好吃,还可以作为外带的便当选择哦!
用料
牛肉 | 500克 |
大葱 | 半根 |
花椒 | 15粒 |
香叶 | 3至4片 |
八角 | 两个 |
桂皮 | 几小块 |
黄豆酱 | 一般500克肉配半瓶酱 |
鲜香菇 | 五至六朵 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 适量勺 |
老抽 | 少量用于提色 |
料酒 | 适量 |
好吃又减脂的牛肉酱,快手不放油的做法
牛肉切薄片泡冷水中一个半小时左右,每半小时换一次水。
准备料包
洋葱与香菇切丁
我用的酱。
牛肉泡好后切成牛肉糜直接冷水下锅,放入大葱段,料包。大火煮沸,捞出水中血末。
加入料酒继续煮5分钟左右捞出牛肉,滤干水。不粘锅开火,直接放入牛肉糜,洋葱和香菇翻炒。
加入适量黄豆酱,生抽,老抽。加适量开水。小火翻炒收汁。
锅中水分收干即可。
凉凉装瓶密封冷藏保存。
小贴士
因为少油低脂,一般可以密封冷藏在冰箱保存大概2到3周,建议尽快吃完。
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