香辣过瘾🔥自制万能辣椒酱~拌面拌饭必备佳品
香辣过瘾🔥自制万能辣椒酱~拌面必备,加馒头也是绝绝子♨️
🍒 所 需 食 材 🍒
:青红辣椒🌶大蒜一头🧄桂皮两块、香叶、洋葱(忘拍了)姜、花椒、八角
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🍶料汁:生抽两勺、醋两勺、老抽一勺、耗油一勺、白糖一勺、盐一勺,搅拌料汁
📢📢做法:
1️⃣沥干水的辣椒、蒜切碎
2️⃣热锅冷油,放入香叶、花椒、八角、香叶、姜、洋葱熬制金黄捞出
3️⃣放入辣椒碎和备好的料汁翻炒一分钟左右(如果辣椒没有沥干水可以多炒一会至水分炒干)
4️⃣关火前放一勺高度白酒翻炒一下(为了更好的存放)
5️⃣放凉后装入没有水的容器放冰箱冷藏。吃多少挖多少,尽量一周吃完,因为没有防腐剂,不宜放太久。要用没有水的干勺子挖,不然容易坏
用料
食材:辣椒等 | 用量:1斤左右 |
香辣过瘾🔥自制万能辣椒酱~拌面拌饭必备佳品的做法
准备食材配料:花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、洋葱
准备料汁:生抽两勺、醋两勺、老抽一勺、耗油一勺、白糖一勺、盐一小勺
混合搅拌料汁
沥干水的辣椒、蒜切碎
热锅冷油放入配料熬制金黄捞出
放入辣椒碎、准备好的料汁翻炒一分钟左右,关火前加一勺高度白酒翻炒一下(便于更好存放)
小贴士
花椒水洗一下,防止炸糊。放凉后装于无油无水的容器密封保存,尽量一周内吃完
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