新式番茄炒蛋
有足够的鸡蛋🥚🥚🥚却只有一个番茄🍅的窘况有没有遇过?实在懒得再出门去买番茄了,于是有了这道新式番茄炒蛋。
用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 1个 |
葱花 | 若干 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
新式番茄炒蛋的做法
准备工作:1.鸡蛋加少许盐打散;2.番茄洗净切丁(注意不是切块);3.小葱洗干净切成葱末备用(将葱白和葱叶分开)。
把锅烧热,倒入少量油,下鸡蛋,同时撒入一半的葱花,没有流动的蛋液后迅速盛出(注意不要将蛋滑散)。
不用洗锅,开最小火(注意),放入很少量油,加入切好的葱白,轻轻翻动,闻到葱香味后放入切好的番茄丁,然后加盐和糖调味(根据自己口味),保持小火!不加水!再煮两分钟左右,等番茄丁呈现稠稠的状态即可。
关火,撒入剩下的葱花,将炒好的番茄浇在鸡蛋上,搞定!番茄酸甜的口感很好地解了了鸡蛋皮的腻,大口吃起来!
拍的时候只剩两口了😄
小贴士
1.注意火候!炒番茄的时候需要全程小火,冷油下葱白,不然葱白分分钟炒焦。
2.鸡蛋锅一定要热,速战速决,不然鸡蛋会出水,没有了弹嫩的口感。
-
家常酱烧茄子的做法和图解,家常酱烧茄子怎么做更好吃
烧茄子多患油腻。这一食谱是少油版的做法,且材料简单,步骤简便。能更健康地做出同样好吃的味道。用料2人份细茄5根(或圆茄等量)葱少许姜少许蒜少许花椒5~7粒黄豆酱1汤匙(或其它酱料酌量)蚝油1汤匙家常酱烧茄子的做法茄子切滚刀块;撒盐,腌制10分钟杀去水分,攥干待用;葱、...
-
炒花菜可好吃了哈哈的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料花菜半个盐自己定生抽1勺葱姜蒜适量青椒胡萝卜配色适量醋一勺不能少,一定放好吃的关键淀粉1勺花椒面或者十三香1勺油自己看炒花菜可好吃了哈哈的做法热锅凉油下葱姜蒜翻炒炒香加入酱油,花椒面下花菜翻炒一会,放醋炒一下,放半碗水焖一会差不多家配菜,我家今天没...
-
荷兰豆白玉菇~鲜味小炒的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲜美搭配,简单美味😋用料荷兰豆250克白玉菇一小盒胡萝卜半根蚝油1勺盐少许蒜、姜片三四片荷兰豆白玉菇~鲜味小炒的做法将荷兰豆处理一下,掐掉两头,扯下边上的硬丝纤维,清洗干净。白玉菇切去黑色的根部,同样清洗干净。半个胡萝卜切片,蒜姜切几片,锅内烧水,水开后放入半勺...
-
范志红低盐健康泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
转自范志红老师的微博,记录做法。用料紫甘蓝1头胡萝卜1根紫洋葱1个盐1%姜3片花椒10粒月桂叶2片大蒜片20克VC片一斤20粒左右范志红低盐健康泡菜的做法蔬菜全部洗净切块,把坛子基本上塞满。水煮沸后冷却,加入盐、姜、花椒、月桂叶、大蒜片、VC片等。把冷却的水倒入...