炸菠萝炸香蕉
觉得好玩,见过烤菠萝,煎菠萝,试试油炸菠萝和香蕉。有条件用面包糠。我是想试试干馒头渣的效果,馒头掰小块,晾干擀面杖碾碎。
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 若干勺 |
油 | 若干克 |
小菠萝 | 1个 |
干馒头渣 | 1个 |
炸菠萝炸香蕉的做法
准备如图,菠萝去心,我用瓶盖子扣的心。香蕉切段。一碗干淀粉,一个鸡蛋打匀,干馒头渣,一字排开。可以用面包糠,我是想试试干馒头渣是什么效果。菠萝不要切的太薄了,容易断。
先粘干淀粉,再蘸蛋液,最后裹满馒头渣的顺序。裹馒头渣要裹实了。
裹好如图。
小火油锅两面炸。炸几分钟定型了,拿出来晾着。全部炸完一遍后中火高温二次复炸,会让表面酥脆,颜色再变金黄一些。
摆个盘,因为菠萝香蕉炸后的口感是酸酸脆脆的。如果配合个甜甜的冰激淋球就更好了。
菠萝太薄容易断。香蕉太熟太软也会增加炸的难度。给大家参考。
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