【改良版】豆腐虾仁煲

上次做了一次，放的是口蘑，这次把口蘑换成了蟹味菇和白玉菇，西蓝花换成了毛豆米，味道更棒了昂～但是手机出了问题，拍的照片都没了。。。。大家将就看看步骤昂～

用料  

【改良版】豆腐虾仁煲的做法  

1. 先把虾剥好，虾头和虾仁分开放，豆腐切成小块，各种菇都洗好。

2. 锅里放水，冷水放毛豆米，开始煮，放点油，放油能让毛豆米颜色鲜艳。水烧开后把毛豆米捞出来，开始煮豆腐，煮豆腐时放点盐，能让豆腐不易碎。沸腾后捞起豆腐，再把蟹味菇和白玉菇焯水。

3. 起锅烧热油，还是煎虾头，锅里油开始起泡泡后就煎好了，把虾头盛起来不要，放入虾仁，虾仁煎好锅里放热水，水开后放入毛豆米，蟹味菇，白玉菇，金针菇和豆腐，一起煮开后开始调味

4. 调味环节，先放生抽，再放糖，再放蚝油，最后少放些盐，最后加点盐，最后勾个芡，就可以出锅了。

小贴士

金针菇不用焯水是因为金针菇熟得很快
毛豆米先煮是为了后面熟得快
其余菌类都焯水是为了减少后面煮的时间，煮太长口感不太好
一定要勾芡
不喜欢老豆腐可以用嫩豆腐，但是嫩豆腐容易碎。