无油无糖快手椰蓉球
外硬内软,按个人口味喜好酌量加糖,个人不喜甜食,所以不放糖也不觉得味道寡淡
面粉不要比椰蓉多!
用料
椰蓉 | 建议与面粉等量 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | |
糯米粉 | |
抹茶粉 | 2-4克 |
泡打粉 | 1-2克 |
牛奶 | 少量 |
无油无糖快手椰蓉球的做法
鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀,粉类混合均匀(糯米粉可不放,我是低粉和糯米粉1:1)
椰蓉可以先和液体混合,也可以其他原料都混合后再加入椰蓉粉类过筛入液体,烤箱预热160°,可以先用刮刀或筷子之类的简单混合,然后手揉至无干粉(不要太使劲揉把面压的很死),最后呈粘手的面团(液体和粉的用量很随意,最后也可以是几乎不粘手的状态,这些小零嘴随便做做就可以很好吃的)
分成若干搓圆的小团,大概15克吧
放入烤箱,十五到二十分钟。
十分钟后可以尝一下口感,觉得OK就直接拿出烤箱啦。
小贴士
没有额外放油,比较朴素的口感和味道,但是也很好吃的,椰蓉的量多,吃起来有种假酥的感觉,哈哈哈
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