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代糖版无糖无黄油椰蓉馅

烘焙1.61W
代糖版无糖无黄油椰蓉馅的做法步骤图

想做椰蓉面包,家里没有黄油,刚好有奶粉,就做了一个无黄油版本的椰蓉馅。
自用的方子,欢迎大家提意见~
糖的方面,我最近刚收到爱乐甜的零卡糖,所以顺便用了它,跟普通白糖可以1:1替换。
方子很简单,做出来的馅料常温也可以成型,不需要冷藏之类的,而且用玉米油也省去软化黄油的步骤。

替换问题:
玉米油可以替换成其他无味植物油,花生油豆油菜籽油不行
奶粉如果没有的话可以不加,但是液体量要调整,自行改变。
柠檬汁是因为我们家刚好有,用来调节口味的,加了可以减轻椰蓉的香腻味。

用料  

椰蓉 15克
奶粉 3克
玉米油 7克
爱乐甜零卡糖 8克
鸡蛋液 5克
柠檬汁 1克

代糖版无糖无黄油椰蓉馅的做法  

  1. 奶粉 代糖 椰蓉备好

    代糖版无糖无黄油椰蓉馅的做法步骤图 第2张
  2. 加柠檬汁和玉米油,后放鸡蛋液

    代糖版无糖无黄油椰蓉馅的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌均匀

    代糖版无糖无黄油椰蓉馅的做法步骤图 第4张
  4. 捏成团,可以用了

    代糖版无糖无黄油椰蓉馅的做法步骤图 第5张