平底锅版香辣牛肉干
绝对带有幸福感的一款零嘴儿,吃牛肉干时最喜欢一柳一柳撕着吃,看电视时可以拿出来磨个牙;如果小孩吃可以省略辣酱、辣酱粉这步~
用料
牛肉 | |
辣酱 | |
生抽 | |
辣椒粉 | |
砂糖 | |
孜然粉 |
平底锅版香辣牛肉干的做法
牛肉用清水浸泡一小时,泡出血水,要适当换换水;
浸泡好的牛肉挑去筋膜,切成手指粗的细条,记住不要切太粗,否则不好入味;
平底锅放油,油量要比平时炒肉菜多,把牛肉条放进去翻炒,翻炒时注意翻面,等泡泡消失,锅里油变得较澄清就可以;
加入两勺辣酱、生抽、糖、盐、孜然粉,翻炒均匀;
出锅前再撒一把辣椒粉,如果想要牛肉干再干一些,可以盛出放烤箱180度,15分钟,记住观察上色。
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