麻辣香锅(火锅底料版)干锅
做一锅麻辣香锅,火锅底料、雷笋、日晒贡菜、撒尿牛丸、黑虎虾仁、羊肚菌、香肠、石屏豆皮、鹰嘴豆、胡萝卜🥕、藕片,一锅乱炒,加点儿昆布粉和蚝油,饭遭殃了[破涕为笑]
用普通锅做也是一样的哦
用料
油 30克、火锅底料80克(切碎)云南独蒜 1颗、姜片 3-5片、洋葱20克 | |
雷笋/藕片/胡萝卜/日晒贡菜/香肠等食材共350克 、豆皮/鹰嘴豆/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克 | |
酱油20克、糖5克、昆布粉1小勺、无添加蚝油5克 几段大葱葱白 |
麻辣香锅(火锅底料版)干锅的做法
这些用到的食材我们都有开团哦……准备好食材,其实什么食材都可以,我准备了雷笋(提前焯了水沥干切段)/藕片/胡萝卜/日晒贡菜(提前泡了十几二十分钟)/香肠等食材共350克
豆皮(提前泡好)/鹰嘴豆(提前煮好的)/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200
油 30克 大虎火锅底料80克(建议提前切碎,不然要加长时间炒化,不怎么吃辣的人建议可以放1/2、1/3、1/4都可以,但是减少了火锅底料的佐料,自己需要增加油的量,还有盐或者生抽)
继续放入云南独蒜 1颗切片 姜片 3-5片 洋葱20克,放入小美主锅,设置4分钟/温度varoma/反转速度1,把佐料炒香
放入雷笋/藕片/胡萝卜/日晒贡菜/香肠等食材共350克
食材可以根据自己的喜好加进去,把不容易熟的先炒,容易熟的后放设置4分钟/温度varoma/反转小勺
继续放入豆皮/鹰嘴豆/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克
其实羊肚菌不建议像我图片上那样切小,如果要放就放整个的
放入生抽20克、糖5克、昆布粉1小勺、无添加蚝油5克
再放几段大葱葱白
设置4-5分钟/温度varoma/反转小勺
美美哒出锅
开动吧,五常稻花香有机白米饭🍚准备好啦,整三碗都没问题😂
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