大人孩子都爱吃的炸薯片
用料
土豆 | 2-3个 |
盐 | 一小勺 |
大人孩子都爱吃的炸薯片的做法
将土豆去皮洗净,切片;
切片不要太厚,尽量薄,这种厚薄就可以;
在清水里多洗几遍,把淀粉洗去;
锅里加冷水和盐,烧开后把土豆片放进去,烧到土豆片成半透明状捞出,把水分沥干;
炸锅倒上油,油温烧至六成熟,把沥好水分的土豆片放进去,中小火慢慢炸;(这个步骤要有耐心😀)
炸到表面稍微发硬就可以出锅了;
大功告成。✌️
小贴士
1.经过我几次的尝试,我认为在炸之前务必将淀粉洗净,把水分沥干,我就是心急,水分没沥干,就直接放锅里炸,没想到很长时间才炸好;
2.有的人说分两步,即先中小火炸,再改大火复炸,其实没必要,那样会炸糊的,炸一遍就可以了。
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