自制牛肉干～无油版本

嘿嘿，跑友的督促下，做个菜谱！视频加速版本，无解说🤪视频菜谱结合看看，喜欢大家喜欢！
无油，健康，牛肉，强壮一个名族

用料  

自制牛肉干～无油版本的做法  

1. 买了一块吊龙，自己切，冷水泡一下去血水

2. 这样大小，容易去血水

3. 葱，姜，蒜，桂皮，香叶

4. 冷水，葱姜蒜，盐，开火！

5. 放料酒，煮沸，小火再煮一会儿

6. 五香粉，孜然，花椒，海鲜酱油，辣椒面~其实自己喜欢啥就放啥

7. 煮出血沫

8. 冷水洗干净牛肉

9. 切块

10. 切，想干巴得就小点，想润的就大点

11. 切

12. 无油，下锅，最好不粘锅，开火

13. 放盐，炒

14. 花椒，桂皮，姜片，大蒜，香叶，炒炒炒

15. 加海鲜酱油，不要太多，炒一会，加一点，中间尝一尝汁水的味道

16. 花椒，炒

17. 我放了蜂蜜做甜味，糖也可以，炒！

18. 炒炒炒

19. 加点灵魂孜然粉，炒

20. 最后辣椒面！喜欢辣的多放，不放也阔以！炒！

21. 炒干汁水！

22. 这种筋，肥的部位最好吃

23. 去掉大料，肉平铺烤盘里。

24. 中火120℃~150℃之间，基本烤30分钟，看个人喜欢软硬度，喜欢干巴得再烤烤

25. 中间开烤箱捏捏，看看手感

26. 流油了😋

27. OK，无油也烤出来了～牛油

28. 好吃😊

29. 这块辣椒多的是我哒😋😋

30. 厚的，看一下

31. 薄的，嚼劲儿

小贴士

1.牛肉选择嫩的部位，筋膜也可以，看你牙口
2.调料看个人喜欢，重口味多放，只是分享方法😁
3.无油无油，干炒的时候大小火候自己把控哟
4.调料没有详细克数，慢慢放，咸甜按照个人口味来