茄汁牛肉丸—含自制牛肉丸版本
用料
牛肉馅儿 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 2汤勺 |
花椒面 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 一勺 |
盐 | 2勺 |
姜末蒜末 | 适量 |
番茄罐头 | 半个 |
葱姜蒜末(炒制时用) | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
二荆条 | 5个 |
茄汁牛肉丸—含自制牛肉丸版本的做法
这是拌入牛肉馅的葱末和姜末。如果不吃葱,可以切点姜末也是能去肉腥味的。挪威这边的肉比国内的肉腥味重,据说是他们宰杀时不放血的原因。
牛肉馅儿
加入花椒面,黑胡椒面,生抽,老抽,葱姜末,鸡蛋,生粉
开始搅拌的时候很费劲,这时候可以开始往盆里加入冰水,少量多次地加,会看到肉馅儿变得嫩嫩的!然后用手沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌,让肉馅上劲。再用虎口挤丸子。
由于我一个人弄的,没有办法拍照。所以就没有拍到挤丸子的照片,很简单的,网上有很多这样的视频。水烧热,不要烧到开啊,然后开始下丸子,一直保持小火,让锅里保温着煮,会有很多血沫子出来。当丸子们都飘起来了就可以把他们盛出来啦!
丸子们出锅啦!可以煮丸子面条吃,可以下火锅,煮麻辣烫。由于我买了一堆番茄罐头,所以我决定做一个茄汁牛肉丸!甜辣口儿的,能让我想起国内常吃的番茄牛腩😭
热油倒入葱姜蒜末炝锅,多加几个二荆条辣椒炒香
倒入半个番茄罐头,加一点水煮开
倒入牛肉丸,让丸子们裹满浓浓的汤汁就可以啦!
好吃!甜辣甜辣的,就着最后的汤汁我还能再来一碗米饭!😋
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...