哄娃零食炸薯条
疫情期间不能出门,娃在家时间久了就会想吃外面的零食。
用料
土豆 | 1个 |
玉米淀粉(生粉) | 适量 |
盐 | 2克 |
椒盐 | 适量 |
食用油 | 250-300克 |
哄娃零食炸薯条的做法
一个大土豆洗净削皮,备用
切厚条状,清水冲洗两次。
锅里放盐煮大概1-2分钟,煮时间太久容易断裂。然后捞出来自然凉透。
煮至这样子的状态,凉透后用厨房纸吸干水分。
吸干水分的土豆条放进容器,倒适量的玉米淀粉。多了也没关系,后面可以用筛再筛一次
再筛一次,大概就是这样子的状态。
装进袋子放冷冻15-20分钟。这样成型更好一点,也不粘锅。
热锅热油,第一次炸七成熟后,再复炸一次(用厨房纸吸掉多余的油)。外脆里嫩,撒上一点点椒盐,配上蛋黄酱和番茄酱。小朋友超级喜欢吃
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