田园味十足,半小时搞定两个菜丨丝瓜炖豆腐&榨菜炒藕片 · 圆满素食
今天再给大家介绍两个淳朴的田园菜,很简单,半小时就能搞定了,但味道很棒!有菜有汤,营养美味,一起来做吧O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
豆腐 | 适量 |
丝瓜 | 适量 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
姜 | 适量 |
藕 | 适量 |
榨菜 | 适量 |
小尖椒 | 适量 |
盐 | 少量 |
蘑菇精,蔬菜鲜,味精等 | 少量 |
料酒 | 少量 |
寿司醋(或白醋+糖) | 少量 |
植物油 | 少量 |
田园味十足,半小时搞定两个菜丨丝瓜炖豆腐&榨菜炒藕片 · 圆满素食的做法
做法:
(1)把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇大小相配的片,另外,再切点姜丁。如果是老姜,就切丝或切碎(2)砂锅里放油,放生姜炒香
(3)放香菇和瓜,加点盐,炒出水
(4)加水,放入胡萝卜一起煮开
(5)放豆腐块,转小火。炖十分钟左右,放点味精就可以起锅了。
这个菜,不用更多的作料,才能保留丝瓜、豆腐、香菇本有的清香
【榨菜炒藕片】
食材:(炸菜炒藕片的食材,是在炖丝瓜豆腐的时候准备好的)
莲藕洗净去皮切片,榨菜乱刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生姜切丁做法:
(1)锅里放油,把生姜和辣椒放下去炒香(2)然后放入榨菜炒香
(3)把藕片放下去炒到透明后,放寿司醋(或白醋白糖)、料酒、盐、味精等炒匀即可起锅
香脆可口
那个清香......
小贴士
1、丝瓜放盐就会炒出水,先把丝瓜的水弄出来点再加水,香菇也是这个时候会出水,这样炖的豆腐,味道更棒
2、丝瓜有有棱角的,有没棱角的,有棱角的又叫八棱瓜,味道一样的。没棱角的会出很多的水,出水很好啊,就是要那个水来炖
3、胡萝卜是为了点缀,少许即可
4、还有,一般我说放味精什么的,我是把蘑菇精、味精、蔬菜鲜兑在一起的,说一个的时候,其实三个都放了
5、丝瓜豆腐用砂锅炖,没粘到金属,味道跟用金属锅做的不一样。再者,砂锅炖,不用再次盛出,不会把豆腐碰烂
6、注意用砂锅炒丝瓜的时候不能大火在燃气灶上炒,必须小火(一般不超过600度)或用电陶炉,否则砂锅爆冷暴热会炸裂
-
金针菇柱侯茄子煲的做法和图解,金针菇柱侯茄子煲怎么做更好吃
用料金针菇把蒜瓣油克盐克生抽勺金针菇柱侯茄子煲的做法茄子切成段大约手指粗2-3指节长度。茄子可以放少许盐杀杀水份,白醋可以减少茄子变色。葱姜蒜切末。金针菇切去根部。热水做开放葱姜,花雕酒。淋上油。烧开后烫金针菇大约20-30秒略微变色即可。捞出过冷备用...
-
素食炒豆干炒菇的做法和图解,素食炒豆干炒菇怎么做更好吃
健康素食,口味接近肉食的味道。用料豆腐干一包鸡腿菇一个麻油适量竹盐适量黑胡椒适量迷迭香少许葱少许素食炒豆干炒菇的做法豆腐干切条/切丁均可,鸡腿菇切成薄片。在锅里倒适量麻油,加热油锅。先倒入鸡腿菇进行翻炒,随后加入豆腐干翻炒。将食材翻炒至有汁水溢出时,...
-
素食-香椿香菇酱的做法和图解,素食-香椿香菇酱怎么做更好吃
留住春的味道。拌面一流,也可以当咸菜。没有加葱蒜,在斋戒的时候可以随便吃。用料香椿1把(100克左右)香菇200克盐20克辣椒粉20克花椒粉15克橄榄油150ml素食-香椿香菇酱的做法香椿洗净,准备焯水。香菇切片,准备料理机打粗粒,不要太细。焯水是为了去掉亚硝酸盐,必须整。...
-
“素食主义”无面粉干煸鸡蛋土豆饼 超级快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级快手的喔~~可作早餐、宵夜,可佐粥粉面饭一起吃,营养超丰富!没有面粉,只需要土豆鸡蛋即可,其他调味料可选用料中型土豆1颗大颗鸡蛋1枚牛奶or水胡椒粉盐芡粉(生粉)【可选】番茄酱沙拉酱酱油【可选】【素食主义】无面粉干煸鸡蛋土豆饼超级快手的做法土豆刨丝(我没...
相关文章
- 夏日养生,吃个炒菜就灵丨核桃炒藕片 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “圆满素食”滋滋美味丨辣白菜炖豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一粥一菜,营养丰富丨水芹菜炒香菇豆腐&椰蓉小米野菜粥 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炒秋葵再配个汤丨芽菜炒秋葵 & 魔芋丝茄子汤 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学古人用茶水来煮饭丨茶水小米饭&野菜炒豆腐 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开窍醒脑菜丨紫糯米麦片粥&冲菜 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 能当主食吃的炒菜丨芹菜土豆丝 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 节后清清肠胃丨菜粥&莴笋土豆丝 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “圆满素食”食趣十美丨圆圆满满的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 年味儿十足的主食丨八宝饭·圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法