丑丑核桃酥
想要非常不负责任的记录一下我这次的核桃酥,是真的没法详细,全靠感觉!
为什么做核桃酥?完全取决于一块500g的总统黄油还有一天就过期了……
别害怕我的用料都没有测量过,因为真的是简单到闭眼入,相信自己!你可以的!!!
用料
500g总统黄油 | 1块(切片室温软化) |
盐 | 10g(为了不死甜,防止太腻的) |
蛋黄 | 7个 |
绵白糖 | 450克左右 |
核桃仁 | 500g |
面粉 | 800g |
小苏打 | 6克(只是大概,不能多,会发苦) |
双效泡打粉 | 6克(也别放多了,毕竟不是养生用的) |
丑丑核桃酥的做法
核桃仁烤箱100度,烤个七八分钟,放凉。目的是除潮,不做这部也行!
然后料理机打碎,不要打成粉,打成大黄豆大小就行!1,黄油软化后用打蛋器打发。
2,分次放入绵白糖打发。
3,分次加入蛋黄打发(只放蛋黄会更酥脆)。
4,倒入打碎的核桃仁,先别搅拌。
5,把面粉、小苏打、双效泡打粉混合均匀,过筛筛入。
6,搅拌均匀。
以上搅拌均匀,烤箱180度预热!每一块饼干的份量,一个个搓好。
放在烤盘上,直接用手指按压成这样。
不要纠结边缘不整齐,咱们要做的就是好吃的丑丑的核桃酥。
个人喜欢不要太薄的,有点厚度,小圆圆的样子很讨喜。入180度烤箱,烤20分钟。(具体时间根据自己的烤箱而定)
可根据饼干颜色判断烤好了没有。烤好晾凉
凉了后,每一个装袋,封口机封口,可以防潮,保存就一些。
包装好了,想吃就来两块吧,酥的掉渣
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