丑丑包

用料  

丑丑包的做法  

1. 将牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、糖粉、盐全部用筷子搅在一起。用保鲜膜封好放冰箱保鲜15分钟，便于后续揉面。

2. 冷藏好的面团放到干净的垫子上揉、摔打至出粗膜，过程大约15分钟。然后加入黄油继续揉、摔打至出薄膜，过程大约15分钟。揉好的面团用湿布盖好放进烤箱低温发酵、或者放到温暖的地方发酵，需时约1.5小时。

3. 发酵好的面团，揉出空气，需时约10分钟。分成4等份备用。

4. 馅料部分：
   蔓越莓、核桃仁切碎。
   奶酪用打蛋器打发后加入蔓越莓和核桃仁碎，然后加入淡奶油、盐、糖粉一起打发，打发效果如上图，不是液态就好。

5. 将其中一个小面团擀开成类长方形，加一大勺馅料，用刮刀或勺子轻轻推开并摊满整块皮。从长边卷起卷成长条，用刀从中间切成两条，但要保留顶部1CM完整。切开的两条如麻花般相互缠绕在一起，然后首尾相接成圆型。
   全部整形后继续进行二次发酵50分钟。
   烤箱预热，上下火170度烤25分钟。

6. 出炉，开吃。