一个居家追剧的完美小零食-杏仁瓦片
做这个饼干只有三个步骤
拌匀、烤、吃
今天这个方子是一个非常完美的比例
甜度适中也没有用到比较难买的食材
居家追剧必备!!!
用料
杏仁片 | 100克 |
低粉 | 25克 |
糖粉 | 55克 |
鸡蛋(小的) | 1个 |
蛋白 | 40克 |
色拉油 | 11克 |
盐 | 0.5克 |
一个居家追剧的完美小零食-杏仁瓦片的做法
①.所以食材放入容器内
用软刮板轻轻的搅拌均匀,力度不要太大,小心别把杏仁片搅碎了
放置几分钟,等糖稍微融化一下,看起来会略微变稀一些,然后用勺子挖一勺铺到烤盘上,手上沾点水,轻轻拍扁,尽量让所有的杏仁都平铺到烤盘上,不要重叠,每片的厚度都要一样,不然上色会不均匀
每片之间留一些间距,如果家里有各种形状的模具也可以放进模具里做出各种形状烤箱预热至150°c,放入杏仁瓦片烤约10-13分钟,至金黄色
出炉后趁热把杏仁瓦片,放到玻璃瓶之类的圆弧度的东西上,放凉之后它就会保持瓦片的形状了(这一步可省略)
然后就完成了,放凉之后可以把它们保存到密封的保鲜盒里,可以放很久都不会回软
小贴士
1、这个食谱是经过多次测试才调成的比例,最好不要修改各个食材的用量,可以按完整的比例增减用量。
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