全网最火🔥,零失败雪花酥
我是浩然妈,爱养生,爱美食,自从当了妈妈👩🏻,孩子吃的都是我严格把关,对于零食,我一般喊no,为了让孩子解嘴馋,我都是亲手制作
用料
棉花糖 | 160克 |
无盐黄油 | 50克 |
奶粉 | 50克 |
饼干 | 160克 |
坚果 | 120克 |
蔓越莓 | 50克 |
全网最火🔥,零失败雪花酥的做法
准备好材料
1,混合干果,蔓越莓干,饼干一起放入烤盘,烤箱100保温,为了后面操作的时候,不让糖快速变硬,气温高就不需要这样咯2,不粘锅放入黄油,黄油最好切小块状,小火加热至融化即可,最好用硅胶铲
3,黄油融化后放入棉花糖
4,全程小火即可,不断搅拌,压拌至棉花糖融化
5,棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀
6,棉花糖混合好奶粉,做成的牛轧糖具有延展性,粘性就可以了
7,加入混合好的干果,蔓越莓,饼干
8,翻拌几下稍微匀和
9,放入不粘烤盘里整形,带PVC手套操作
10,接着用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果、果脯以及饼干混合均匀;热的时候,千丝万缕
11,最后借助金盘直角的位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两面都要塑形压平压紧实,然后放在一旁晾凉;
12,雪花酥完全冷却之后变得比较结实,用刀切开
12,雪花酥完全冷却之后变得比较结实,用刀切开
切块装瓶,随吃随取,零添加放心吃
小贴士
1.炒制棉花糖版的牛轧糖,全程用中小火,避免牛轧糖炒过了;
2.无盐黄油加热至融化就可以了,不需要沸腾;
3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉;
4.雪花酥塑形要压紧实,避免有空隙的地方,切出来会有一些孔洞,形状不规则
4,如果做草莓干口味把蔓越莓50克换成草莓干50克就可以
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