奶香小蛋糕一岁宝宝的口袋零食
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 10克 |
水 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
木糖醇 | 10克 |
玉米油 | 15克 |
1、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄搅拌充分,蛋黄膨胀至微白,加入10克奶粉,20ml水,15克玉米油,搅拌至油水混合充分。
3、过筛40克低筋面粉,用炒菜的样子翻拌,使得无面粉颗粒。混合充分。
4、处理蛋清,用打蛋器打发,当蛋清有粗泡泡时加入三分之一木糖醇,继续打发至有轻微纹路时加入三分之一木糖醇,打发至纹路更清楚后加最后三分之一木糖醇。继续打发至蛋白可以提起直的弯钩。
5、将第三步的蛋黄糊倒入上一步的蛋白霜中。用炒菜的方式翻拌均匀。挤入裱花袋。然后一个一个挤到烤盘上。
6、烤箱预热5分钟。上下火150度烤10分钟,130度烤15分钟。每个烤箱脾气不同。第一次做的时候注意观察哦。
当当当,搞定。
揣几个放在宝宝口袋里,出去玩吧。
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