追剧必备小零食麻辣牛肉干
我妈做饭一直都超好吃的,因为平时我特别爱吃牛肉干,但是超市的牛肉干都已经涨到40g7.8块钱一包了,于是我贤惠的麻麻特意为我发明了这个麻辣牛肉干,超级好吃,并且快手简单,完美复刻不是梦!
用料
牛肉(肥瘦相间) | 3kg克 |
辣椒面 | 1勺 |
花椒粒 | 1把 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 3勺 |
追剧必备小零食麻辣牛肉干的做法
牛肉切成食指粗细的条
锅中放开水,下肉,煮至6-7成熟
煮完大概这个样子
锅中多放点油,烧热,下肉
翻炒上色
炒到这个颜色就好啦,可以开始放调料了
先来一勺辣椒面
再来一把花椒粒
再来半勺花椒粉
来大半勺芝麻,没有也可以不放,有白芝麻更好,家里没有白芝麻了,所以放了黑芝麻
再来一点孜然粉
翻炒一会放3小勺盐
放在锅里,盖好锅盖焖一会,让调料的味道慢慢渗到肉里~完成!
小贴士
1.牛肉不要切的太小
2,肥瘦相间最好吃,瘦多肥少,但是也不能一点肥的都没有,那样太柴
3.最后再放盐,要不然味道就进不去了,肉也比较硬
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