宝宝入口即化蛋黄饼干
买了Happy Baby的泡芙,娃喜欢的不得了,学爬也是靠这个泡芙引诱才成功学会。
但外边购买的总是担心不知道添加了什么,烘培小白决心自己给娃做,失败了几次,总结的经验就是要达到入口即化,玉米淀粉不可少,蛋白一定要打发到拉起纹路
用料
玉米淀粉 | 8克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
宝宝入口即化蛋黄饼干的做法
把奶粉和淀粉跟蛋黄搅拌均匀,不要有颗粒
将蛋白打发,打发至有纹路,拉的起来
将步骤一的蛋黄混合物倒入打发蛋白中,上下切搅拌(不要打圈混合,防止消泡)
用裱花袋挤出想要的形状,尽量大小一致
烤箱预热,然后上下管120度烤20分钟(期间要自己观察一下,每个烤箱温度不一样)
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