7月宝宝零食-蛋黄溶豆
记录下宝宝成长的点滴~蛋黄溶豆,宝宝的第一款零食~
用料
蛋黄 | 3个 |
奶粉 | 20克 |
7月宝宝零食-蛋黄溶豆的做法
取三个鸡蛋,分离出3颗蛋黄,我一不小心,一个蛋黄混进了蛋清里,最后敲了4颗蛋🥚୧😂୨
打发3个蛋黄,小美2分钟速度3.5。用打蛋器的话据说要5-10分钟,打到蛋黄发白,画8字不轻易消失。
小美如上图状态。
加入奶粉20克,刚好4平勺。
小美10秒速度3.5混合,如还有颗粒的话,用翻拌手法混合。
装入裱花袋。
不浪费。
剪一个极小的孔。提前给烤箱120度预热5分钟。
烤盘上铺油纸,一个个挤好,说是要黄豆大小,我挤得还是有点大了。距离稍微宽敞一点,不然容易两个粘在一起。
放入烤箱中层,125度40分钟。根据自家烤箱脾气调整。
中途不要打开烤箱。烤熟后,溶豆不会粘在油纸上,如果沾了,说明还不够熟。
放外面凉透后,装入辅食盒内,密封保存,防止受潮。
最好2-3天内吃完。娃没吃完的,都自己吃吧 ୧😂୨
还剩下了一半的蛋黄糊,刚才我应该同时烤两盘才好。为了不浪费,多余的蛋黄糊➕一开始的3个蛋清和一个全蛋,再加80克低筋粉,30克白糖,20克奶粉,5克泡打粉,20克融化的黄油,搅拌成糊,做成松饼。
倒出一半,剩余的一半加5克可可粉,拌匀。
平底锅加热,用勺子舀入面糊,起泡后翻面。
翻面再煎一分钟,即可。很香哦~
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