可爱的零食饼干,超萌熊猫饼干
超萌的大熊猫,让人的心都要化了~
用料
低筋面粉 | 285g |
黄油 | 160g |
糖粉 | 120g |
鸡蛋 | 50g |
可可粉 | 15g |
食盐 | 4g |
泡打粉 | 4g |
白色面团:低筋面粉 | 150g |
黄油 | 80g |
糖粉 | 60g |
食盐 | 2g |
鸡蛋 | 25g |
泡打粉 | 2g |
咖啡色面团:低筋面粉 | 135g |
可可粉 | 15g |
黄油 | 80g |
糖粉 | 60g |
食盐 | 2g |
鸡蛋 | 25g |
泡打粉 | 2g |
1.黄油软化,加入糖粉、食盐。打蛋器搅拌至顺滑。(图1)
2.鸡蛋打散,分2—3次加入黄油,每次都搅拌至完全融合。(图2)
3.面粉、泡打粉混合筛入。搅拌均匀捏成团。搅拌时从下向上搅拌,切莫画圈搅拌哦。(咖啡色面团在这一步为面粉、可可粉、泡打粉混合筛入捏成团,其他步骤同上。)面团包上保鲜膜冷藏30分钟左右。(图3)
4.台面上铺一层保鲜膜,面团放在保鲜膜上擀成0.5厘米左右厚薄片,(图4)
5.用熊猫模具在咖啡色面团上分别做出形状,撕去多余面片。(图5)
6.同样方法做出白面团部件。(图6)
7.涂一点水,将黑白部件组合在一起。(图7)
8.烤箱预热18度,中层烘烤12分钟左右。
小贴士
茶茶的心得:
夏天面团比较软,不好操作,可以把做好的熊猫部件稍微冷冻几分钟,然后再组合。
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